Cognac Double Lies - Bourgoin - Cognac
  • Cognac Double Lies - Bourgoin - Cognac

Cognac XO Double Lie 2012

75,00 €
TTC

Bourgoin - Cognac

        

Doublie-lie est un cognac XO distillé avec le double de lies habituellement contenues dans le vin de chauffe. Ce cognac contient 200 mg/L d’esters. Soit trois fois plus que le taux obtenu avec une distillation sur lie classique. C’est la réaction de Maillard entre la lie et le cuivre de l’alambic lors de la cuisson du vin de chauffe qui permet cette extraction exceptionnelle des esters. Cette technique inédite confère à DOUBLE-LIE une intensité aromatique incomparable. Mise en bouteille à la main, sans additif et sans filtration. 

          


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BOURGOIN COGNAC est un cognac de vigneron. Le domaine familial est situé au coeur du village de Tarsac, sur la commune de Saint Saturnin, en Charente (France).

Un cognac au naturel : non-assemblé, non- filtré, non-coloré et non-sucré. 

Familial, authentique et sincère. Embouteillé à la main par parcelle, par millésime et en single cask. Ici pas de longs discours, la vérité est au fond de la bouteille. Vous y trouverez l’émotion d’un grand cognac. Leur objectif ? Dépoussiérer l’image du Cognac ! Chez Bourgoin, on s’investit pour préserver la nature: biocontrôle, paillage du cavaillon, zéro insecticide depuis 1986, zéro désherbants de puis 2012, plantation de haies et d’arbres isolés, pose de nichoir à chauve-souris, tournières enherbées. 

      

Chez Copains comme Raisins, on adore leur vision des choses et plus encore, on adore leurs produits ! De belles bouteilles à partager entre amis !

Bourgoin
SBOU12CDOU

Fiche technique

Propriété
Bourgoin
Appellation
Cognac
Cuvée
Doubles-lies
Cépage
100% Ugni-Blanc
Millésime
2012
Taux d'alcool
45%
Type de sol
Calcaire
Vinification
Levures indigènes
Contenance
70cl
Type d'Alcool
Cognac
Distillation
à feu nu, sur lies, alambic 20hl de 1973
Réduction
à l'eau de source
Vieillissement
fût de 350L, quercus robur, limousin

Références spécifiques

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