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La Traversée

Domaine La Traversée se situe à Saint-Privat, dans la région du Languedoc. Gavin Crisfield y produit des vins d’appellation Terrasses du Larzac. Ce sommelier et oenologue Irlandais rêvait de produire son vin, le rêve se concrétise en 2009 lorsqu’il acquiert 4,5 hectares de vignes qu’il consacre uniquement à la production de vins rouges.

      

L’encépagement comprend : du Cinsault, du Carignan, du Grenache et de la Syrah. Il souhaite laisser s’exprimer pleinement l’identité de chaque cépage et choisi donc de les vinifier séparément. Les vendanges sont effectuées manuellement et le raisin méticuleusement choisi pour donner naissance à des vins qui reflètent parfaitement leur terroir.

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2021: coup de coeur, 94/100. Ce 2017 est un cran au-dessus du 2016, avec plus de mâche, de profondeur et une belle fraîcheur, signature des Terrasses. Le nez est ouvert sur les fruits rouges, la garrigue, avec une touche de moka. En bouche, le vin est structuré mais sans agressivité. Dense, il devrait être parfait à boire à partir de 2022-2023.

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