Les Jardins d'Edina

Bien connu des amateurs de Rioja, où il est installé depuis 2006, Olivier Rivière mène également un projet dans les Côtes de Bourg, à Lansac.

Sur les coteaux argilo-calcaires de la rive droite de Bordeaux, Les Jardins d’Édina est travaillé en agriculture biologique, avec des vendanges manuelles et des vinifications peu interventionnistes. Les rouges privilégient le fruit, la fraîcheur et la finesse, avec une bouche précise et digeste.