Saint-Joseph blanc 2023
Nez plaisant aux arômes de fleurs blanches délicates, de jasmin, racine d'iris, de pâte d'amande, vanille, cardamome, une pointe d'agrumes et notes miellées. La bouche compose entre énergie et opulence, une pointe de fraîcheur en milieu de bouche qui équilibre le tout. On retrouve les aromatiques du nez en bouche. La gourmandise est piquante et chaleureuse. La profondeur suave et sirupeuse du toucher et la tension apportée par l'élevage.
Cépages : 60% Marsanne et 40% Roussanne
Aurélien Chatagnier est un vigneron installé dans la vallée du Rhône Nord. Tout commence en 2002, il débute alors avec 1,2 hectares de vignes en IGP. Petit à petit, et avec l’aide de certains vignerons, il développe sa superficie et affine son style. L’exploitation s’étend désormais sur un peu plus de 6 hectares : 2 en Saint Joseph rouge, 1 en Saint Joseph blanc, 1 en Condrieu, 0,2 en Côte-Rôtie, 0,2 en Cornas et 2 en IGP Vins des Collines Rhodaniennes.
Le vigneron est notamment reconnu pour son St Joseph rouge « La Sybarite », un 100% Syrah dans un style très pur sur un sol granitique. Cette cuvée est issue de 0,25 hectares sur la commune de charmas, il ne produit donc que 1 200 bouteilles par an. Il excelle tout autant sur ses autres cuvées, qui confirment et expliquent la renommée récente du domaine. Une franche réussite pour ce vigneron qui propose des vins de grande qualité à des prix plutôt abordables.
L’appellation est située sur la rive droite du Rhône, c’est une AOC très étendue qui couvre 23 communes de l’Ardèche. Le vignoble est situé sur des coteaux abrupts, façonnés en terrasses depuis l’Antiquité. De nombreuses variantes de sols existent mais sa principale composante est un sous-sol granitique. L’appellation est réputée pour ses vins rouges puissants et fins à base de Syrah et plus confidentiellement pour ses blancs à base de Marsanne et de Roussanne. Particularité intéressante : l’appellation autorise l’ajout de 10% de Marsanne et/ou de Roussanne dans la composition des rouges.
| Vigneron | Aurélien Chatagnier |
|---|---|
| Propriété | Aurélien Chatagnier |
| Appellation | Saint-Joseph |
| Cuvée | Saint-Joseph blanc |
| Couleur | Blanc |
| Région | Rhône |
| Cépages | 60% Marsanne et 40% Roussanne |
| Millésime | 2023 |
| Taux d'alcool | 15% |
| Type de sol | Assemblage de 2 parcelles, l'une située sur la commune de Ardoix et l'autre sur Limony. Àge des vignes : 25 ans, 1Ha 03. Sol granitique. |
| Vinification | Vendanges manuelles, pressurage et débourbage à froid, fermentation avec levures naturelles, en barriques, et contrôle des températures de 15 à 20 °C. Fermentation malolactique également en fûts. |
| Elevage | Environ 10 mois en barriques de 1 à 5 vins |
| Agriculture | Biologique |
| Potentiel de garde | 8 ans |
| Accord mets/vin | quenelles de brochet, ravioles à la langoustine, bisque de homard, volailles sauce champignon, fromages frais |
| Conseils de dégustation | Mettre en carafe avant dégustation. 10-11°C |
| Contenance | 75cl |
| Production | Environ 6000 bouteilles |
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Salut Salut est une Sour à la framboise et au concombre à 5%vol. Elle présente une belle robe rose. Au nez, c'est une explosion de fraîcheur. En bouche, le concombre domine et la framboise apparaît délicatement au fil de la dégustation. La peau du concombre apporte un twist épicé qui relève habilement la recette.
Salut Salut - Sour
Mercurey
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Cépage : 100% Pinot Noir
Mercurey 2021
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Cépages : 51% Chardonnay, 39% Pinot noir, 10% Pinot meunier
Ayala Rosé Majeur
Pomerol
Château La Fleur-Pétrus - Pomerol
Merlot, Cabernet-Franc
Image non contractuelle
Château La Fleur-Pétrus 2010
Pomerol
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Cépages : 75% Merlot – 25% Cabernet Franc
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Bordeaux Supérieur
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L'Apeyro 2023 - Moelleux
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