Faisons connaissance #1
Copains comme Raisins est un site internet à taille humaine, tous nos vins sont sélectionnés après dégustation et validation de nos amis et familles, eux aussi professionnels du vin. Nous souhaitons vous faire (re)-découvrir des vins que nous aimons tout particulièrement, mettre en avant des vignerons qui travaillent dans le respect de leurs produits et de leurs terres et vous permettre de passer de bons moments de partage autour d’une (ou plusieurs!!) bonne bouteille !
Tous les deux passionnés par la viticulture et l’oenologie, nous apprécions tout particulièrement partager des bons vins autour d’excellents repas avec nos amis et nos familles. Entourés de connaisseurs, nous avons découverts grâce à tous ces moments conviviaux de nombreux vins que nous avions à coeur de vous faire découvrir !
Nous sommes donc heureux et fiers de nous lancer dans l’aventure Copains comme Raisins, nous espérons que ce site ainsi que le blog seront des plateformes qui nous permettrons d’échanger avec vous, de recueillir vos avis et de répondre à vos questions.
La dégustation n’est pas toujours évidente lorsqu’il s’agit de servir le vin à la bonne température, de savoir si il faut le mettre en carafe ou de l’accorder avec le bon met ! Nous essayons de vous indiquer les démarches à suivre ainsi que toutes les informations relatives à chaque produit dans les fiches techniques, si toutefois vous avez des questions ou ne savez pas quel vin choisir, nous sommes à votre écoute pour vous guider au mieux et vous aider à trouver LE vin qui vous plaira !
Anaïs
J’ai grandi à Saint-Emilion dans une famille de viticulteurs : mes parents, mon grand-père, mes oncles… Le vin c’est une histoire de famille, une passion qui se transmet de génération en génération.
Toute jeune, j’accompagnais mes parents à la vigne et au chai, j’aimais y être mais je ne pensais pas en faire mon métier… Après le lycée, je suis partie faire des études en fac d’histoire à Toulouse. Loin de chez moi, j’ai compris à quel point le milieu viticole me manquait.
L’année d’après, je suis donc retournée en Gironde pour commencer un BTS Commerce des vins et Spiritueux à L’ISNAB (Villenave d’Ornon). Cette formation a été un déclic, elle m’a permis de faire de nombreux stages, de mettre un pied dans la vie professionnelle mais surtout de me révéler ma passion pour tout ce qui concernait le vin. Après l’obtention du BTS, j’ai intégré l’INSEEC pour une licence en commerce des vins et spiritueux en alternance chez un célèbre caviste du bordelais.
Ces années d’études m’ont permis de bien appréhender l’aspect commercial du vin, je voulais cependant acquérir des compétences plus techniques afin d’approfondir mes connaissances de la production du vin.
J’ai donc intégré le DUAD (Diplôme Universitaire d’Aptitude à la Dégustation) à l’ISVV (Bordeaux) que j’ai effectué en alternance en tant que commerciale pour un agent vins et spiritueux.
Aubin
Originaire de Charente (16), direction Bordeaux pour une première année d’étude supérieure à l’université de Bordeaux où j'ai suivi une formation en physique/chimie qui se résulte par une mauvaise orientation.
C’est au moment de la fameuse « réorientation » que je puise une inspiration, une envie, pour ma vie future. N’ayant aucune connaissance dans le vin mais connaissant un peu le Cognac grâce à quelques visites dans le vignoble que j’avais eu la chance de faire avec ma famille ou durant mes années de lycée, je décide de bifurquer de la physique et de la chimie au monde du vin et des alcools.
Me voilà, en BTS Technico-commercial des vins et spiritueux à l’ISNAB (Villenave d’Ornon), c’est à partir de ce jour-là qu’une passion est née, j’enchaine les expériences professionnelles, commerciales et techniques afin de découvrir cet univers si vaste mais on enchaine aussi les dégustations (et ça c’est super sympa !!)
Une fois ces deux ans de BTS validés, direction l’INSEEC, pour un Bachelor en commerce des vins et des spiritueux. Durant cette année, j’ai eu la chance d’intégrer la maison DUCLOT pour un poste de caviste sommelier à la cave BADIE à Bordeaux ! 4000 références si c’est pas plus, du vins, des spiritueux, et du champagne ! J’ai 1 an pour tout apprendre et sortir de cette cave avec la tête pleines de connaissances ! Expérience réussie, Bachelor en poche, la tête pleine de dégustations et de connaissances.
Je peux ensuite me rendre à l’ISVV, le temple de la vigne et du vin de Bordeaux, lieu regroupant une majeure partie des chercheurs dans le domaine de la vigne et du vin pour réaliser un DUAD, 4h de dégustation et 4h de cours théorique par semaine, enseignés uniquement par des puits de connaissances. Les enseignements sont tous plus intéressants les uns que les autres, de plus, j’ai eu la chance de pouvoir appliquer ce savoir sur le terrain car je travaillais en parallèle au Château Tertre Roteboeuf à Saint-Emilion (Tous les vins de la famille sont à retrouver sur Copains comme Raisins).
Durant cette année, j’ai réalisé tous les travaux à la vigne et au chai, et ça c’était incroyable !
Voilà le moment de quitter mes parcelles avec le DUAD en poche, c'était pour nous le moment de quitter la France pour quelques mois, pour voyager « de l’autre côté de la planète » pour découvrir d’autres modes de viticultures.
La pandémie nous obligera a resté cloués en Gironde.
Notre passion pour les vins et les bons produits nous amènera 4 mois plus tard a créer la société SARL CAV Selection, société de distribution de boissons pour les professionnels, puis 3 mois plus tard c’est copainscommeraisins.com qui sera en ligne pour ravir tous les particuliers amoureux du vins et des bons produits.
Nous vous souhaitons la bienvenue sur Copains comme Raisins !