Château tour de l'évêque - rosé de Provence bio 2021
  • Château tour de l'évêque - rosé de Provence bio 2021

Tour de l'évêque 2021

13,00 €
TTC

Château La Tour de l'Évêque - Provence

       

Son nez charmeur rappelle la pêche douce au sirop, la nectarine, relevée d’une touche de réglisse. Sa fraîcheur ressort de nuances de pamplemousse sucré à l’aération. La bouche forme un ensemble porté par la fraîcheur, ponctué de zestes, avec une touche épicée, ainsi que le juteux de la pêche, pour finir sur des amers qui structurent la finale. 

     

Cépages : 35% Grenache, 29% Cinsault, 20% Syrah, 12% Mourvèdre, 1% Ugni-Blanc, 1% Rolle, 1% Sémillon et 1% Cabernet Sauvignon

     


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Le Château Tour de l’évêque est une propriété familiale des Côtes de Provence, appartenant à la famille Sumeire depuis 1958. La propriété s’étend dans la zone des collines des Maurettes, ce sont des terrains schisteux des phyllades de Hyères étages siluriens et grès rouge du permien. Ces vignes, 78 hectares, ont une moyenne d’âge de vingt ans.

L’agriculture biologique est au coeur de leur philosophie et de leur agriculture. Le travail du sol se fait par labour, sans herbicides. La vigne n’est en contact avec aucun désherbant chimique. Pour les traitements, ils utilisent des infusions biodynamiques et dans de faibles proportions du cuivre et du soufre. 

L'appellation Provence s’étend des Alpilles au sud d’Avignon, jusqu’à Nice. Très réputée pour ses vins rosés dont elle est l’appellation productrice principale, elle produit également des vins rouges et blancs. Le climat est méditerranéen, la vigne évolue aux côtés des oliviers et produit de très jolis vins.

CTDE21ROCH

Fiche technique

Propriété
Château la Tour de l'évêque
Appellation
Côtes de Provence
Cuvée
Tour de l'évêque Rosé
Couleur
Rosé
Région
Provence
Cépage
35% Grenache, 29% Cinsault, 20% Syrah, 12% Mourvèdre, 1% Ugni-Blanc, 1% Rolle, 1% Sémillon et 1% Cabernet Sauvignon
Millésime
2021
Taux d'alcool
12,5°C
Type de sol
schistes et grès rouges
Vinification
Fermentation et conservation en cuves inox sous température contrôlée
Agriculture
Biologique
Potentiel de garde
Jusqu'a 2 ans
Accord mets/vin
tartare de langoustines, salade assaisonnée au pamplemousse, apéritifs frais
Conseils de dégustation
9-11°C
Contenance
75cl

Références spécifiques

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    Ce blanc développe des notes de rhubarbe, de céleri et d’ananas. L’attaque est vive, sur la fraîcheur et offre des notes d’amandes grillées. La fin de bouche est salivante. Blanc agréable et rafraichissant. 

         

    Cépages : Uni-blanc, Sémillon, Rolle, Clairette

           

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    Cépage : 100% Merlot