Trigone Blanc n°XX Cotes catalanes Le Soula
  • Trigone Blanc n°XX Cotes catalanes Le Soula

Trigone Blanc N°XX

16,90 €
TTC

Le Soula - Côtes Catalanes / Roussillon   

        

Le nez est complexe sur des notes de miel, de fleur d’acacia et de pomme cuite. En bouche, l’attaque est franche, citronnée avec des notes de fleur d’acacia et une acidité maitrisée. La bouche est onctueuse et persistante. Très belle bouteille avec un joli potentiel de garde. N’hésitez pas à la carafer, cela permettra au vin de s’ouvrir.  

Assemblage de plusieurs millésimes : 2020, 2019, 2018

     

Cépages : Sauvignon Blanc, Vermentino, Grenache Blanc, Marsanne et Roussanne, Macabeu et Malvoisie du Roussillon

          


Quantité
Disponible

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Le Soula est un domaine de 22 hectares (actuellement 17ha en production) situé sur la commune de Saint Martin de Fenouillet. La propriété est née en 2001 sous l’impulsion de Gérard Gauby lorsqu’il découvre les terroirs abandonnés des Fenouillèdes. Convaincu que l’altitude des vignes et le terroir de granites décomposés pourrait produire de grands vins, il s’associe avec ses importateurs anglais, Roy Richards et Mark Walford, pour créer le Soula. En 2008, ils sont rejoints par Gérald Standley (actuel propriétaire) puis en 2016 par Wendy Wilson qui est aujourd’hui à la tête des équipes du Soula. 

Depuis le départ, le vignoble est conduit en agriculture biologique et depuis 2008 en biodynamie. La plus grande partie de leur travail se fait à la vigne. Au Soula, on respecte l’environnement et la biodiversité. Ils sont seuls au milieu de la montagne, il y’a des vignes mais aussi des forêts, on plante des arbres, on respecte la vie des animaux … Des nichoirs sont installés partout dans le vignoble, il y a même des ruches pour préserver les abeilles. 

Particularité du domaine, ils produisent des vins non-millésimés (cuvées Trigone) en rouge et en blanc. Ils y assemblent plusieurs cépages et millésimes : le résultat est très intéressant et offre une belle dégustation ! 

Les IGP Côtes catalanes s’étendent sur l’ensemble du vignoble des Pyrénées-Orientales et font partie du vignoble du Roussillon. On y produit des vins rouges, rosés et blancs. 

Le Soula
C00040

Fiche technique

Propriété
Le Soula
Appellation
Vin de France
Cuvée
Trigone n°XX
Couleur
Blanc
Région
Roussillon
Cépage
39% Sauvignon Blanc, 33% Vermentino, 19% Grenache Blanc, 5% Marsanne et Roussanne, 4% Macabeu et Malvoisie du Roussillon
Millésime
Non Millésimé
Taux d'alcool
13,25%
Type de sol
Terroirs de granites décomposés, entre 400 m et 550 m d'altitude
Potentiel de garde
5 ans
Vinification
Grappes entières et levures indigènes
Elevage
Elevage pendant 22 mois 
en demi-muids de 500 litres (60%) et en foudre de 3000 litres neuf (28%) et en cuves (12%)
Agriculture
Biodynamique
Accord mets/vin
Fromage, desserts à base de fruits, apéritifs, fruits de mer
Conseils de dégustation
10-12°C - Carafer 1h avant dégustation
Contenance
75cl

Références spécifiques

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    Un vin tout en finesse. Le nez est complexe, on retrouve des arômes de fleurs séchées telles que la rose, des notes épicées et du fruit rouge. En bouche, la finesse domine avec une belle tension. Le vin est élégant, on retrouve le fruit rouge et des notes de violette. Il n’y a pas d’excès de matière, les extractions sont faibles. Bel équilibre entre l’acidité, le fruit et les tanins. Belle bouteille qui a besoin d’être carafée au moins 2h avant votre dégustation. 

          

    Cépages : 50% Carignan  48% Syrah 2% Macabeu

                  

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    Le nez est complexe sur des notes de miel, de fleur d’acacia et de pomme cuite. En bouche, l’attaque est franche, citronnée. On retrouve les notes de fleur d’acacia et une acidité maitrisée. La bouche est onctueuse et persistante. Très belle bouteille avec un joli potentiel de garde. Si vous l’ouvrez dès maintenant, n’hésitez pas à la carafer, cela permettra au vin de s’ouvrir. 

            

    Cépages : 49% Sauvignon Blanc, 23% Vermentino, 14% Grenache Blanc, 12% Macabeu, 2% Grenache Gris, Malvoisie, Marsanne et Roussanne

            

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    Ce vin non millésimé est un assemblage de plusieurs millésimes et cépages. Le nez est intense, des notes de fleurs séchées, de fruits rouges. Le vin séduit immédiatement par sa fraîcheur et sa finesse. En bouche, toujours de la fraîcheur et de la rondeur, à cela s’ajoute des arômes de fruits rouges et des notes épicées. La fin est élégante, persistante et équilibrée. 

    Assemblage de millésimes : 2019 (64%) 2020 (33%) 2018 (3%)

           

    Cépages : 55 % Carignan 43% Syrah 2% Grenache noir

              

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