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Trigone Blanc N°XX
16,90 €
TTC
Le Soula - Côtes Catalanes / Roussillon
Le nez est complexe sur des notes de miel, de fleur d’acacia et de pomme cuite. En bouche, l’attaque est franche, citronnée avec des notes de fleur d’acacia et une acidité maitrisée. La bouche est onctueuse et persistante. Très belle bouteille avec un joli potentiel de garde. N’hésitez pas à la carafer, cela permettra au vin de s’ouvrir.
Assemblage de plusieurs millésimes : 2020, 2019, 2018
Cépages : Sauvignon Blanc, Vermentino, Grenache Blanc, Marsanne et Roussanne, Macabeu et Malvoisie du Roussillon
Le Soula est un domaine de 22 hectares (actuellement 17ha en production) situé sur la commune de Saint Martin de Fenouillet. La propriété est née en 2001 sous l’impulsion de Gérard Gauby lorsqu’il découvre les terroirs abandonnés des Fenouillèdes. Convaincu que l’altitude des vignes et le terroir de granites décomposés pourrait produire de grands vins, il s’associe avec ses importateurs anglais, Roy Richards et Mark Walford, pour créer le Soula. En 2008, ils sont rejoints par Gérald Standley (actuel propriétaire) puis en 2016 par Wendy Wilson qui est aujourd’hui à la tête des équipes du Soula.
Depuis le départ, le vignoble est conduit en agriculture biologique et depuis 2008 en biodynamie. La plus grande partie de leur travail se fait à la vigne. Au Soula, on respecte l’environnement et la biodiversité. Ils sont seuls au milieu de la montagne, il y’a des vignes mais aussi des forêts, on plante des arbres, on respecte la vie des animaux … Des nichoirs sont installés partout dans le vignoble, il y a même des ruches pour préserver les abeilles.
Particularité du domaine, ils produisent des vins non-millésimés (cuvées Trigone) en rouge et en blanc. Ils y assemblent plusieurs cépages et millésimes : le résultat est très intéressant et offre une belle dégustation !
Les IGP Côtes catalanes s’étendent sur l’ensemble du vignoble des Pyrénées-Orientales et font partie du vignoble du Roussillon. On y produit des vins rouges, rosés et blancs.
C00040
Fiche technique
- Propriété
- Le Soula
- Appellation
- Vin de France
- Cuvée
- Trigone n°XX
- Couleur
- Blanc
- Région
- Roussillon
- Cépage
- 39% Sauvignon Blanc, 33% Vermentino, 19% Grenache Blanc, 5% Marsanne et Roussanne, 4% Macabeu et Malvoisie du Roussillon
- Millésime
- Non Millésimé
- Taux d'alcool
- 13,25%
- Type de sol
- Terroirs de granites décomposés, entre 400 m et 550 m d'altitude
- Potentiel de garde
- 5 ans
- Vinification
- Grappes entières et levures indigènes
- Elevage
- Elevage pendant 22 mois en demi-muids de 500 litres (60%) et en foudre de 3000 litres neuf (28%) et en cuves (12%)
- Agriculture
- Biodynamique
- Accord mets/vin
- Fromage, desserts à base de fruits, apéritifs, fruits de mer
- Conseils de dégustation
- 10-12°C - Carafer 1h avant dégustation
- Contenance
- 75cl
Références spécifiques
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Cépages : 50% Carignan 48% Syrah 2% Macabeu
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Le nez est complexe sur des notes de miel, de fleur d’acacia et de pomme cuite. En bouche, l’attaque est franche, citronnée. On retrouve les notes de fleur d’acacia et une acidité maitrisée. La bouche est onctueuse et persistante. Très belle bouteille avec un joli potentiel de garde. Si vous l’ouvrez dès maintenant, n’hésitez pas à la carafer, cela permettra au vin de s’ouvrir.
Cépages : 49% Sauvignon Blanc, 23% Vermentino, 14% Grenache Blanc, 12% Macabeu, 2% Grenache Gris, Malvoisie, Marsanne et Roussanne
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Assemblage de millésimes : 2019 (64%) 2020 (33%) 2018 (3%)
Cépages : 55 % Carignan 43% Syrah 2% Grenache noir
On en parle !
12 Octobre 2021
Dernière visite dans le Roussillon et pas des moindres, le Soula dans les Fenouillèdes, un vin d’altitude déroutant !
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Assemblage de plusieurs millésimes : 2020, 2019, 2018
Cépages : Sauvignon Blanc, Vermentino, Grenache Blanc, Marsanne et Roussanne, Macabeu et Malvoisie du Roussillon