Le Chemin 2018 - Terrasses du Larzac - Languedoc
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Le Chemin 2018

19,00 €
TTC

Le Chemin - Terrasses du Larzac / Languedoc

      

Ce vin offre un fruit croquant et généreux, avec des notes d’épices. En bouche, le vin est rond avec une belle structure et des tanins délicats. Ce vin est dense et gagnera en subtilité au fil de son vieillissement. Déjà une bouteille bouteille à déguster. 

    

Cépages : Grenache, Syrah, Carignan 


Quantité
Disponible



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Matthieu et Franck, deux passionnés par le vin, se sont liés d’amitié au fil de dégustations à l’aveugle. Au fil du temps, cette passion commune les a poussés à délaisser leurs métiers respectifs et à devenir vigneron. L’envie de produire leur propre vin et de procurer des émotions fortes au travers de ce produit était devenue un besoin profond. 

Produire du vin dans le Languedoc, et plus particulièrement dans le Larzac a pour eux été une évidence. Ils ont donc déménagé avec leurs familles respectives dans la vallée de l’Hérault pour démarrer une nouvelle vie, à la recherche de l’emplacement idéal pour leur domaine. 

Quelques semaines plus tard, les deux amis ont eu l’opportunité de récupérer 5 hectares de vignes en production, au coeur des Terrasses du Larzac, conduites en agriculture biologique. Le climat méditerranéen étant particulièrement propice au développement de l’agriculture biologique, les deux amis font le choix de farder ce style d’agriculture, tout en appliquant avec discernement les intrants de quelque nature que ce soit. 

« Le Chemin » est ainsi né au coeur de l’été de 2008. 

Appellation star du Languedoc, les Terrasses du Larzac sont adossées au nord du Causse du Larzac qui culmine à plus de 800 mètres au Pic Saint Baudille. Les températures sont relativement fraîches par rapport au reste du Languedoc, ce phénomène s’explique par l’éloignement de la mer. On y produit uniquement des vins rouges qui  doivent provenir des cinq cépages suivants : grenache, mourvèdre, syrah, carignan, cinsault. Ils doivent obligatoirement être assemblés avec des raisins ou des vins issus de deux au moins de ces cépages. La plupart d’entre eux ont un beau potentiel de garde. 

Le Chemin
CCHE18RCHE

Fiche technique

Propriété
Le Chemin
Appellation
Terrasses du Larzac
Cuvée
Le Chemin
Couleur
Rouge
Région
Languedoc
Cépage
Grenache, Syrah et Carignan
Millésime
2018
Taux d'alcool
14%
Type de sol
Argilo-calcaire
Vinification
Dose de soufre homéopathique
Elevage
Vieillissement de 21 mois, 50% en très vieilles barriques, 50% en cuve.
Agriculture
Biologique
Potentiel de garde
8 ans
Accord mets/vin
belle viande, plats du sud
Conseils de dégustation
Carafer 1h avant
Contenance
75cl

Références spécifiques

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    Le nez est complexe et très intéressant, il développe des arômes de roses séchées, de violettes et de fruits rouges. En bouche, l’attaque est souple et dévoile beaucoup de fraîcheur. Les tanins sont agréables et bien présents, la bouche se termine sur des notes de tabac et truffées. Belle complexité et vin élégant.

          

    Cépages :  Syrah, Grenache, Mourvèdre 

             

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    Le nez se développe autour des notes d’épices douces, de notes grillées et d’eucalyptus. La bouche est souple et offre une belle puissance. 

           

    Cépages : Syrah, Mourvèdre, Carignan

           

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    Le nez offre des arômes de fruits rouges, de cerises et d‘épices qui évoluent sur des senteurs de garrigues. La bouche est souple, agréable et fraîche. Les tanins sont délicats et la fin de bouche est persistante. 

           

    Cépages : 30% Mourvèdre, 40% Syrah, 30% Carignan