Silice 2019 - Les Eminades - IGP Coteaux de Fontcaude / Languedoc
  • Silice 2019 - Les Eminades - IGP Coteaux de Fontcaude / Languedoc

Silice 2019

20,50 €
TTC

Les Eminades - IGP Coteaux de Fontcaude / Languedoc

            

Un vin d’une grande fraîcheur et d’une minéralité parfaitement maitrisée, qui lui a permis d’obtenir un coup de coeur au Guide Hachette des vins dès sa première année de commercialisation. Le nez est complexe sur des notes d’agrumes, de fruits blancs et de pierre à fusil. La bouche est ample et tranchante à la fois. Belle vivacité pour ce 100% Sauvignon blanc. Sans aucun doute un incontournable des vins blancs du Languedoc. 

           

Cépage : 100% Sauvignon Blanc

      


Quantité
Disponible



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Les Eminades est une propriété de 14 hectares créée en 2002 par Patricia et Luc Bettoni. Ils sont tout de suite tombés sous le charme des différents terroirs de la propriété : argilo-calcaire, grès rouge, silex, galets roulés qui représentent bien l’ensemble des terroirs de St Chinian. Ils y travaillent le Carignan, le Cinsault, le Grenache noir et le Mourvèdre pour les rouges et pour les blancs, du Sauvignon blanc, de la Marsanne et du Grenache blanc. Leur parcelle la plus ancienne est un Carignan planté en 1902. 

La culture de la vigne se fait dans le plus grand respect de la nature, ils sont certifiés agriculture biologique par écocert. 

Désormais une belle référence du Languedoc, ils produisent des vins très bien équilibrés et soignés. A découvrir sans plus attendre ! 

L’appellation est située au nord-ouest de Béziers dans le département de l’Hérault, au pied du Massif du Caroux et de l’Espinouse, elle regroupe vingt villages. On y produit des vins rouges, rosés et blancs. Pour les vins rouges les cépages autorisés sont le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, le Carignan et le Cinsault. Pour les vins blancs, on distingue 4 cépages principaux : le Grenache blanc, le Rolle, la Marsanne et la Roussanne auxquels peuvent s’assembler le Viognier, le Carignan blanc, le Macabeu, la Clairette et le Bourboulenc. 

Les Eminades
C00046

Fiche technique

Propriété
Les Éminades
Cuvée
Silice
Couleur
Blanc
Région
Languedoc
Cépage
100% Sauvignon Blanc
Millésime
2019
Taux d'alcool
12,5%
Type de sol
Grés rouge
Vinification
Pressurage direct, débourbage, fermentation spontanée
Elevage
Elevage de 11 mois sur lies et en fûts
Agriculture
Biodynamique
Potentiel de garde
5 à 8 ans
Accord mets/vin
Risotto au parmesan, pâtes au parmesan, gambas, foie gras
Conseils de dégustation
Température de dégustation idéale : 14°C
Contenance
75cl

Références spécifiques

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    Le nez est fin et complexe, sur des notes de fruits blancs, légèrement citronné. En bouche, l’attaque marque par sa fraîcheur et son élégance. La finale est minérale et persistante. Une bouteille très agréable. 

            

    Cépages : 80% Grenache blanc, 20% Marsanne

         

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    Cette cuvée est élaborée dans l’esprit d’un vin de bistrot, ils y recherchent de la gourmandise et du plaisir. Au nez, on retrouve des notes de fruits noirs (mûres, cassis) et des notes épicées. En bouche, un côté croquant et bonbon acidulé rendent la dégustation très agréable. Les tanins sont fins et la finale est persistante. Bouteille gourmande, tout en fraîcheur. 

            

    Cépages :  40% Syrah, 40% Cinsault, 20% Grenache

        

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    Le nez est complexe et très intéressant, il développe des arômes de roses séchées, de violettes et de fruits rouges. En bouche, l’attaque est souple et dévoile beaucoup de fraîcheur. Les tanins sont agréables et bien présents, la bouche se termine sur des notes de tabac et truffées. Belle complexité et vin élégant.

          

    Cépages :  Syrah, Grenache, Mourvèdre