Cuvée Aupilhac Blanc 2019 - Domaine d'Aupilhac - Languedoc
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Cuvée Aupilhac Blanc 2019

14,25 €
TTC

Domaine d'Aupilhac - Languedoc

         

Le nez est sur la fraîcheur, des notes d’agrumes et de fleurs blanches rendent le bouquet aromatique très intéressant. En bouche, le vin est rond, bien équilibré. La finale est tendue sur des notes d’agrumes et de citron. 

        

Cépages : Ugni blanc, Grenache blanc, Clairette, Carignan blanc, Grenache Gris

        


Quantité
Disponible

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Situé à Montpeyroux, le domaine d’Aupilhac a été créé par Sylvain Fadat. Tout juste élu « Vigneron de l’année 2021 » par la Revue des Vins de France, Sylvain à su séduire avec des vins rouges et blancs pleins d’énergie. Le domaine pratique la culture biologique et biodynamique et est certifié par les organismes Demeter et Ecocert.

     

Sylvain Fadat accorde un soin tout particulier à ses vignes car elles ont pour lui une influence majeure sur la qualité de ses vins : labours réguliers, culture biologique, vendanges manuelles, fermentations en levures indigènes et élevage en foudres et fûts. 

       

Une propriété désormais emblématique du Languedoc à découvrir sans plus attendre !

Le vignoble  s’étend le long du littoral méditerranéen, de la frontière espagnole jusqu’à Nîmes, en s’appuyant sur les contreforts de la Montagne Noire et des Cévennes. La diversité des terroirs et la typicité des vins de l’AOP Languedoc se traduisent par la mise en place d’une hiérarchisation sur trois niveaux : l’appellation régionale Languedoc, les appellations sous-régionales correspondant aux régions pédo-climatiques, des noms de terroir au coeur des appellations sous régionales. On y produit des vins rouges, rosés et blancs. Les cépages principaux pour le rouge et le rosé : Grenache noir, Syrah et Mourvèdre (50 % minimum et 20% minimum syrah mourvèdre) aux côtés du Cinsault et du Carignan. Pour le blanc : Grenache blanc, Clairette, Bourboulenc, Piquepoul, Roussanne, Marsanne et Rolle, Viognier (10% maximum). 

C00055

Fiche technique

Propriété
Domaine d'Aupilhac
Appellation
Languedoc
Cuvée
Aupilhac
Couleur
Blanc
Région
Languedoc
Cépage
Ugni blanc, Grenache blanc, Clairette, Carignan Blanc, Grenache Gris
Millésime
2019
Taux d'alcool
12%
Type de sol
Coteaux argilo-calcaires
Vinification
Vinification en foudres et barriques
Elevage
Elevage en foudres et barriques
Agriculture
Biodynamique
Potentiel de garde
5-6 ans
Accord mets/vin
Poissons, viandes blanches, asperges
Conseils de dégustation
10-12°C
Contenance
75cl

Références spécifiques

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    Vin croquant et désaltérant, plein de gourmandise et de fraîcheur. Le nez se développe autour des fruits rouges, du poivre blanc et des notes épicées. L’attaque est franche, souple, les tanins sont enrobés et soyeux. Beaucoup de gourmandise, le vin des copains par excellence ! 

          

    Cépage : 100% Cinsault

          

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    Le nez offre des arômes de fruits rouges, de cerises et d‘épices qui évoluent sur des senteurs de garrigues. La bouche est souple, agréable et fraîche. Les tanins sont délicats et la fin de bouche est persistante. 

           

    Cépages : 30% Mourvèdre, 40% Syrah, 30% Carignan