Le Domaine Rolet est créé en 1942 par Désiré Rolet. Ses 4 enfants : Pierre, Eliane, Guy et Bernard ont ensuite assuré la relève en se répartissant les rôles au sein du Domaine. En l'espace de 2 générations, la famille Rolet grâce à un travail acharné, s'est hissée parmi les références du vignoble. En 2018, la famille Rolet se sépare du domaine et le revend à 3 familles passionnées du vin et du Jura : la famille Devillard, la famille Dupuis et la famille Flambert.

ARBOIS

L’AOC Arbois est considérée comme la capitale des vins du Jura, née du Celte « Ar » et « bos », Arbois signifie « terre fertile ». Cette appellation s’étend sur près de 850 hectares répartis sur 12 communes. Ici, on produit majoritairement des vins rouges, car le terroir lui est plutôt favorable, mais l’on retrouve également des vins blancs. Cette appellation identifie un joli terroir avec un sous-sol marneux et un sol argilo-silicieux.

Propriété	Domaine Rolet
Appellation	Arbois
Cuvée	Trousseau
Couleur	Rouge
Région	Jura
Cépage	100% Trousseau
Millésime	2016
Type de sol	marnes et argiles
Vinification	Macération et fermentation en cuves. 15 jours de macération. Levures naturelles. Fermentation malolactique réalisée.
Elevage	Élevage durant 9 mois : 50% en fûts 50% en cuves.
Potentiel de garde	Jusqu'en 2027
Accord mets/vin	gibier sauce aux airelles, viandes rouges ou dessert à base de fruits rouges
Conseils de dégustation	Entre 13°C et 15°C
Contenance	75cl