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Sur la Butte 2020 - Vins rouge Anjou - Vin Loire biodynamie - Château de Plaisance
  • Sur la Butte 2020 - Vins rouge Anjou - Vin Loire biodynamie - Château de Plaisance

Sur la Butte 2019

16,00 €
TTC

Château de Plaisance - Anjou / Loire 

     

Un vin rouge gorgé de fruit, suave et pulpeux. Des notes de fruits rouges frais et de la fraîcheur. 

    

Cépages : 70% Cabernet Sauvignon et 30%Cabernet Franc


Quantité
Disponible

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Le Château de Plaisance est une propriété installée au cœur de l’Anjou noir, sur les terroirs de Chaume, quarts de Chaume et Savennières, en agriculture Biologique depuis 1995 et biodynamique depuis 2008. Immédiatement séduite par ce lieu singulier, a 32 ans, Vanessa Cherruau se lance dans l’aventure du Château de Plaisance en septembre 2019, lorsqu’elle rachète le Château à la famille Rochais.  Le domaine est doté d’un parcellaire rare, uniquement constitué de crus, dans lequel le Chenin est majoritairement présent (80%). Quelques cabernet sauvignons et cabernet francs viennent compléter ce parcellaire. 

A la vigne, l’inter-rang est travaillé au minimum pour y favoriser la biodiversité ambiante. Coucher l’herbe, pailler naturellement, protéger plutôt que de retourner la terre. Laisser la flore et la faune présentes s’exprimer : la nature comme principal moyen de protection.

Au chai, l’objectif : que le vin reflète au mieux le terroir dont il est issu. Toutes les cuvées sont vinifiées naturellement, sans aucun intrant (à l’exception de micro-doses de soufre).

L’Anjou est une AOC de la Loire réservée aux vins tranquilles rouges et blancs produits dans la sous région Anjou. Ce vignoble, qui représente 2 400 hectares, s’étend sur des terroirs principalement schisteux et bénéficie d’un climat océanique. Pour la production de vins blancs, le cépage principal est le Chenin et pour les rouges, le cabernet franc et le cabernet sauvignon sont les cépages majoritairement utilisés. 

CPLAI20RSUR

Fiche technique

Propriété
Château de Plaisance
Appellation
Anjou
Cuvée
Sur la butte
Couleur
Rouge
Région
Loire
Cépage
30% Cabernet franc et 70% cabernet sauvignon.
Millésime
2019
Taux d'alcool
13%
Type de sol
Sols de schistes, phtanite et spilite.
Potentiel de garde
5-8 ans
Vinification
100% égrappé. Levures indigènes Macération courte : environ 3 semaines.
Elevage
11 mois d’élevage en cuve béton.
Agriculture
Biodynamique
Accord mets/vin
tapas épicés, un lomo du pays basque grillé.
Conseils de dégustation
entre 14° et 15°
Contenance
75cl

Références spécifiques

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    Cépages : Chenin sec