Maury

Le vignoble de Maury s’étend sur des collines de marnes noires et schistes noirs, cernés par la garrigue. Il est situé sur 4 communes des Pyrénées- Orientales, au Nord-Ouest de Perpignan (Maury, Tautavel, Saint-Paul de Fenouillet, Rasiguères). Cette appellation produit uniquement des vins doux naturels rouges (grenache noir, blanc et gis, Carignan, Syrah, Mourvèdre) et blancs (Grenaches gris et blanc, Macabeu, Tourbat, Muscat d’Alexandrie, Muscat à petits grains).

Ces vins sont obtenus à partir d’une technique ancestrale de la région : le mutage. C’est un vin tranquille vinifié de façon traditionnelle auquel le vigneron ajoute de l’alcool vinique neutre pendant la phase de fermentation alcoolique (transformation du sucre du raisin en alcool). Ce procédé bloque l’action des levures avant qu’elles aient pu transformer tout le sucre en alcool. Les Vins Doux Naturels gardent ainsi une partie de la douceur naturelle du raisin.

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  • 27,50 €

    Le Roc des Anges

    Domaine les terres de Fagayra - Maury / Roussillon

              

    Cette propriété, appartenant à Marjorie et Stéphane Gallet (Roc des Anges), produit des vins doux naturels d’une grande finesse. Ce vin offre un nez d’une grande diversité et complexité d’arômes. On y retrouve des notes de garrigue, de fruits blancs et de fruits exotiques. Son taux de sucres résiduels est assez faible ce qui lui donne un bel équilibre entre la sucrosité et une fine acidité. Une belle découverte : de la précision et une explosion d’arômes. 

            

    Cépages : Grenache gris, Maccabeu, Grenache blanc 

             

    Fagayra Blanc 2020

  • 28,50 €

    Le Roc des Anges

    Domaine les terres de Fagayra - Maury / Roussillon

              

    Cette propriété, appartenant à Marjorie et Stéphane Gallet (Roc des Anges), produit des vins doux naturels d’une grande finesse. Ce vin offre un nez d’une grande diversité et complexité d’arômes. On y retrouve des notes de garrigue, de fruits blancs et de fruits exotiques. Son taux de sucres résiduels est assez faible ce qui lui donne un bel équilibre entre la sucrosité et une fine acidité. Une belle découverte : de la précision et une explosion d’arômes. 

            

    Cépages : Grenache gris, Maccabeu, Grenache blanc 

             

    Fagayra Blanc 2021